Opera di Bartolomeo Scappi M. dell'arte del cucinare : con laquale si può ammaestrare qual si voglia cuoco, scalco, trinciante, o mastro di casa: divisa in sei libri. ... con le figure che fanno di bisogno nella cucina. Aggionotoui nuouamente Il trinciante, & Il mastro di casa

Opera di Bartolomeo Scappi M. dell'arte del cucinare : con laquale si può ammaestrare qual si voglia cuoco, scalco, trinciante, o mastro di casa: divisa in sei libri. ... con le figure che fanno di bisogno nella cucina. Aggionotoui nuouamente Il trinciante, & Il mastro di casa.

Author/creator	Scappi, Bartolomeo
Included Work	Cervio, Vincenzo. Trinciante.
Included Work	Fusoritto, Reale. Mastro di casa.
Format	Electronic and Book
Publication Info	In Venetia : Presso Alessandro Vecchi, 1610.
Description	4 unnumbered pages, 1-122 pages, 14 unnumbered pages, 123-310 leaves : illustrations (woodcuts), portrait (engraving) ; 21 cm (4to in 8s)
Subject(s)	Cooking--Early works to 1800. Cookbooks--Italy. Cooking, Italian. Cooking--Italy.

Uniform title	Works. 1610
Contents	(from t. p.) Primo libro si intende il ragionamento che fa l'autore con Giouanni suo discepolo. -- Secondo si tratta di diuerse viuande di carne, si di quadrupedi, come di volatisi. -- Terzo si parla della statura, e stagione de' pesci. -- Quarto si mostrano le liste del presentar le viuande in tauola, cosi di grasso, come di magro. -- Quinto si contiene l'ordine di far diuerse sorti di paste, & altri lauori. -- Sesto, & vltimo si ragiona de'conualescenti, e molte altre sorti di viuande per gli infermi.
General note	Spine title: Arte del cucinare.
General note	Several pages numbered incorrectly or with incorrect running chapter titles.
General note	Includes an index for each book.
General note	Reproduction of original from Kress Library of Business and Economics, Harvard University.
General note	Goldsmiths'-Kress no. 00391.3.
Reproduction note	Electronic reproduction. Farmington Hills, Mich. : Thomson Gale, 2005. Available via the World Wide Web. Access limited to licensing agreements.
Genre/form	Woodcuts 1610.
Other title	Arte del cucinare.

Library	Location	Call Number	Status	Item Actions
Joyner	Electronic Resources	Access Content Online	✔ Available